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1 川贝的介绍
点击图片进入下一页>>赤芍的介绍  下面我们来看了解一下川贝的介绍。  一、川贝的介绍  川贝是百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。下面我们先来看看几种原植物的介绍:  1、暗紫贝母又叫做松贝母、乌花贝母。是多年生草本植物,鳞茎球形或圆锥形。茎直立,无毛,绿色或暗紫色。叶除最下部为对生外,均为互生或近于对生,无柄;叶片线形或线状披针形。生于海拔3200~4500m的草地上。  2、川贝母又叫做卷叶贝母,也是多年生草本植物,植株形态变化较大。鳞茎卵圆形。叶通常对生, 少数在中部兼有互生或轮生,先端不卷曲或稍卷曲。主要生于林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中。  3、甘肃贝母别名岷贝,鳞茎圆锥形。茎最下部的2片叶通常对生,向上渐为互生;叶线形,生于海拔2800~4400m的灌木丛中或草地上。  4、棱砂贝母别名:炉贝、德氏贝母、阿皮卡(西藏)、雪山贝(云南)。鳞茎长卵形,叶互生,较紧密地生于植株中部或上部1/3处,叶片窄卵形至卵状椭圆形,生于海拔3000~4700m的流砂滩上的岩石缝隙中。  除以上几种外,还有太白贝母、瓦布贝母等。根据地域季节的不同,将贝母挖出后洗净,用矾水擦去外皮,或者用盐水浸泡后晒干或用木炭烘焙至干,然后用硫黄熏后再晒干即可获得川贝。  二、川贝的分类  川贝根据原植物的不同可以分为“松贝”、“青贝”和“炉贝”。  1、松贝,因其过去集散于四川松潘县附近,所以称为松贝,又称“珍珠贝”、“米贝”。本品外形呈类圆锥形或近球形,表面类白色,质地坚硬且脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。  2、青贝,因其过去集散于四川青川县附近故称青贝,呈扁球形,外层两枚鳞瓣大小形态相近,相对抱合,在顶端形成裂口。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2~3枚及细圆柱形的残茎,底部钝圆。气微,味微苦。  3、炉贝,因其集散于打剑炉故名之,外形呈长圆锥形,在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色,有的具棕色斑点,俗称“虎皮斑”。外层两枚鳞瓣,大小相近,在顶端形成略尖的裂口,内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实,断面较粗糙。气微,味微苦。  三、川贝的主要成分  川贝的品种比较复杂,最初从商品川贝中分离出贝母素丙、岷贝素甲、无色针晶、岷贝素乙、无色菱晶、白炉贝素、贝母素丁等,多为27个碳原子的甾醇类生物碱。川贝的主要作用是润肺止咳化痰平喘,清热化痰。
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2 川贝的功效与作用
点击图片进入下一页>>川贝的介绍  川贝母是常用中药,传统的功效是润肺、止咳、化痰,而且自古至今用药只取其地下鳞茎。所谓的川贝则是百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。  川贝的功效与作用也主要是润肺止咳化痰平喘,清热化痰。研究发现川贝的功效主要体现在以下方面:  1、对呼吸系统的作用:镇咳作用、祛痰作用;  2、对循环系统的作用:研究发现川贝碱具有降压的功能;  3、抗菌作用:川贝能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。  不过食用的过程中也要注意川贝的一些食用禁忌,如:服用期间忌辛辣、油腻食物;脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服;而且,支气管扩张、肺脓疡、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用以及过面体质者忌服等。此外,还不能与乌头、矾石、莽草同服,会产生食物相克。不过川贝可与知母、雪梨、冰糖、枇杷、麦冬等药物配伍,是疗效更显著。  由于川贝是一味名贵中药材。其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药,其疗效卓著,所以药用需求量大,再者,由于环境的破坏,野生川贝母植株也越来越少,价格也比较昂贵,一般来说,川贝的价格约3.5元一克,因此,就有人用伪品来冒充川贝来牟取利润,因此必须认真加以识别其真伪。
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3 川贝如何治疗咳嗽
点击图片进入下一页>>川贝的功效与作用  川贝味苦、甘,性微寒;归肺、心经;质润泄散,降而微升;食疗效用具有清热化痰,润肺止咳,散结消肿的功效;主治虚劳久咳,肺热燥咳,肺痈吐脓,瘰疬结核,乳痈,疮肿。那么,川贝如何治疗咳嗽呢?有哪些食用方法?  1、 川贝可与沙参、麦冬、生地等同用,可以养阴润肺、化痰止咳,适合久咳阴虚肺燥者;而与知母相配适合燥热咳嗽;  2、 将川贝与黄岑、枇杷叶等相配,可以清热化痰止咳,适合痰热咳嗽者;  3、 若是痰火郁结,则可与玄参、牡蛎等合用,以助软坚散结之力;  4、 若要增添解毒消肿的效用,则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配;  5、 川贝与雪梨、冰糖或者蜂蜜同食,其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显,因为冰糖是凉性的,蜂蜜本来就有润肺的作用。此外,也可以与红梨、白茅相配。  6、 对于慢性支气管炎,支气管哮喘。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防,具有不错的效果。  7、 也可用苹果,去掉苹果顶部,在把苹果的心挖掉,然后放入川贝和冰糖,在放到水中煮熟,熟后一起饮用。  8、 川贝还可以直接取粉用白开水送服。  川贝的食谱除了常见的川贝蜜糖炖雪梨外,还可以炖鹧鸪,其做法如下:  首先,原材料:鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片,食盐、鸡精、味精、浓缩鸡汁、花雕酒等适量。  其次,具体做法:先把鹧鸪脱毛,开膛去内脏,光鸡斩件,瘦肉切成粒,火腿切方粒,然后一同焯水去血污,然后把所有原材料装入炖蛊,炖约4小时之后把所有调味料放入炖好的汤中,调匀即可。注意烫鹧鸪时水温不要超过70℃,否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。  除此之外,市场上利用川贝做止咳药的也琳琅满目,如川贝枇杷膏等等。
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