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1 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法  1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);  2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;  3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);  4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);  5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);  6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);  7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;  8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。
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2 抹茶蛋糕的营养价值
抹茶蛋糕的营养价值  抹茶蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。  热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫克).03镁(毫克)7脂肪(克)6烟酸(毫克).8铁(毫克)2.2碳水化合物(克)56.9维生素C(毫克)0锰(毫克).13膳食纤维(克).2维生素E(毫克)3.05锌(毫克).54维生素A(微克)48胆固醇(毫克)0铜(毫克).14胡罗卜素(微克).4钾(毫克)80磷(毫克)76视黄醇当量(微克)27钠(毫克)32硒(微克)。
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3 选购抹茶蛋糕的注意事项
选购抹茶蛋糕的注意事项  1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。  2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些坏脂肪之外,什么也没有。  3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕,特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种冲鼻子的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。  4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。
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MUJI开始新一轮降价了,我最想囤的居然是零食!跟你们分享一个好消息! 这个好消息就是:最近日本的MUJI官网竟然迎来了一次新定价!一次性调整了5600件商品中大约2400件的价格,包括家居、服饰以及生活用品等,降价幅度大多在10%-15%,部分甚至超过了25%。 看得出这次的大!降!价!真的是诚意满满,大家可以趁着周末去逛逛,好买的不要太多~ 比如这款颈枕,虽然我之前买了觉得用起来舒服又便携。 既可以当护腰靠垫,也可以当靠枕 ;赶飞机的时候直接塞进随身的登机箱或者背包里,比一体成型的轻便很多,但看到价格一下便宜了一半,瞬间有种吃了闷亏的感觉。 他家的 直角合腿袜 也长期在我的回购清单里,这几天三双一起买还能便宜一百日元,也是真划算了~ 大概是因为90度的直角设计,跟脚跟贴合得特别好,不仅舒服还能防滑。 还有香薰精油、懒人沙发套也都便宜了不少,看价格就让人动心。 不知道有没有同学和我一样,每次一路过MUJI就忍不住要进去逛一逛,每次一逛就忍不住要买点东西,大到家居床品,小到文具、化妆品,总觉得买不够。 特别是他家的零食!只要试过,就很难不爱上~ MUJI的零食很多都主打低糖、无添加,听起来就很健康,吃起来都是小时候的味道,大多都是小包装,怎么吃都吃不腻,只要适量就不用太担心会发胖。 作为MUJI小零食的爱好者,他家的小零食我几乎吃了个遍!一听说他们降价了,我昨天又赶紧跑去买了一大包。 今天要跟大家说的是我心目中的TOP10,保证每个都好吃到哭。里面有些这次也降价了,现在囤货超划算;有些虽然没降价,但价格本身也不贵,你值得拥有,哈哈~ 我不算甜食爱好者,相比起来反而更喜欢吃一些咸味的零食,但MUJI的很多甜味零食可以做到甜而不腻,一点不让人反感。 ◆怀旧棉花糖 原价:21元;新价格:18元 看上去就像是厚实的棉花,一打开包装就闻到淡淡的焦糖味, 和小时候路边摊那种用机器现做的棉花糖一个味道 ,入口即化,软软甜甜的,超级好吃~ 从高中吃到现在,每次吃都好有满足感,大概是真 怀旧 吧,哈哈~ 它还可以撕下一小块细细品尝,完全不用担心吃得满嘴都是,唯一的缺点就是太不耐吃了,还没反应过来呢,就吃完了 ◆ 焦糖口味爆米花 原价:17元;新价格:15元 他家爆米花有三种口味可选,我最喜欢焦糖味,每次去看电影都要买一盒,因为它跟跟电影院里的爆米花真的不一样! 我不太喜欢特别脆口的爆米花,吃一阵就嚼到腮帮都痛了。MUJI的爆米花吃起来有点软糯糯的, 小小一颗,一口下去满满的焦糖香味 ,也不会很甜。就是有些黏手 有时候在家煲剧,不小心就能吃掉一包,说好的管住嘴,迈开腿呢 图片来源于Annalise ◆ 草莓白巧克力 参考价:18元 每次遇到关于草莓的一切,我就没有抵抗能力了。 特别是MUJI家零食届的当家小花旦就更加不能错过了。 外表就是一个白色不规则的球形,软糯软糯的样子特别可爱,看着就垂涎欲滴。 整颗小草莓干被雪白的巧克力包裹着,一口咬下去 既有草莓的酸味,又有浓浓的白巧克力甜味 ,放在嘴里慢慢化开,酸酸甜甜的味道融合得正好,满足感爆棚! 还有另一款抹茶口味的,红配绿,看起来超美的,但一入口有种 被甜味击晕的感觉 ,血糖瞬间飙高,好半天才能缓过劲儿来,吃了一次我就不敢再买,真的太甜了 ◆ 蔓越莓白巧克力 参考价:18元 蔓越莓这款像是 草莓白巧克力的轻减版 ,就算在我极度需要通过糖分缓和心情的时候,一次最多也只能吃三颗草莓白巧克力,但同样情况下,蔓越莓白巧克力我大概一口气能吃掉半包 香浓的白巧克力裹着蔓越莓干,一整个嚼着吃,虽然也是酸甜搭配,好吃不腻,但蔓越莓的酸味更重,吃起来感觉更清爽。 ◆ 香草味 黄油年轮蛋糕 参考价:18元 这款蛋糕经常卖断货,能买到也是纯靠运气了。吃起来 跟小时候妈妈买的那种老式鸡蛋糕一模一样,有种穿越的感觉 。 两款蛋糕的外形都挺像树干的年轮,看起来就很有层次感,刚入口的时候觉得有点干,但随着奶香一点一点渗出来就忍不住想再吃一口,直到把一整块都吃掉 但我更喜欢香草味的,口感更清爽,搭配牛奶或者奶茶都不腻。 黄油味的口感更扎实,刚入口香气更重,之后甜味也更重一些,适合搭配红茶~ ◆ 蜂蜜黄油 黑胡椒薯条 参考价:9元 我之前写低卡零食的时候给大家推荐过卡乐比的薯条三兄弟,MUJI这款的口感跟它类似,也有一种在吃土豆条的实感,甚至更扎实,因为是实心的。 蜂蜜黄油的口味并不甜,但吃起来很酥、沙沙的感觉,浓浓的土豆味,也完全不油腻,不会像其他薯条那样吃完就想狂喝水。 喜欢重口的同学我强烈推荐胡椒口味,一打开就是扑鼻而来的黑胡椒香味,吃起来很容易上瘾。 ◆ 金橘柚子复合果蔬饮料 参考价:6元 MUJI的饮料有很多低糖或无糖的选择,所以我也会习惯在逛MUJI的时候随手带一瓶饮料,特别是香港的MUJI,饮料多到简直让人挑花眼,而且雷区也很少,味道基本都还不错。 金橘柚子在内地的MUJI就能买到,口味很清淡,柚子的味道很正, 一喝就是健康的味道 ~回味跟润喉糖有点像,不会不太甜,温馨提示,冰镇一下更好喝~ ◆ 蜂蜜梅子软糖 参考价:9元 这个我已经忘了回购了多少次,软软的却很有嚼劲, 很重的梅子味,微酸微甜在嘴里蔓延开来 ,简直就是味蕾的享受。不过每次吃都会有些粘牙,可作为梅子的爱好者,我忍! 小小一包也很方便携带,放在办公室里随时用来解解馋,热量也不高,对正在减肥的同学也很友好~但遗憾的是国内没有卖,所以每次去香港、日本只要一见到我都会买不少囤起来。 对于偏爱咸味零食的我,下面这几个可以说是真爱了~ ◆ 海苔芥末饼 参考价:9元 这个强烈推荐给各位芥末爱好者~ 轻轻的一小包,小饼干上布满了海苔碎,不仅闻起来有很重的芥末味, 刚入口就能感觉到浓烈的芥末味在嘴里炸开 ,超爽!过几秒芥末味渐渐淡下来,海苔的香气就渐渐出来了,越嚼越香~ 吃起来特别香脆~口感跟旺旺小小酥类似,但没那么油腻。 ◆ 双色洋葱片 参考价:9元 我特别喜欢他家的干蔬果片,属于盲选都不会踩雷的类型,原料都是蔬果,吃起来毫无负罪感~ 其中最深得我心的是双色洋葱片,看起来是不是有点像洋葱跟大蒜,哈哈~ 一口咬下去也是咔呲咔呲、咸咸脆脆的,两种不同的颜色味道也不太一样,紫色偏咸,还有一点点洋葱的辣味,白色有种淡淡的甜,两片一块吃,口感很有层次,咸与甜的的交织,吃完还想再来一片,根本停不下来 虽然是低温油炸过的洋葱片,但感觉超真实 ,吃完之后还让人回味不穷,特别惊喜~ 怎么样,看完之后是不是已经按耐不住了?有没有哪个也正好是你的心头好呀? 其实,我觉得MUJI零食最好的一点,就是卡路里在同类型的零食里真的算很低,吃的时候心理负担会少很多,哈哈~ 而且保质期都很短,添加剂更少更新鲜健康。真的是零食界的良心担当! - 本文作者: 不凑合小姐 - (来自微信公众号:每天只种一棵草)...
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