PChouse首页 > 百科 > 生活百科 > 意大利面
1 意大利面的营养价值
  意大利面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。  意大利面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。  意大利面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克意大利面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,意大利面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
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2 意大利面的种类
意大利面的种类  1.通心面(Penne):Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁,特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间:6~8分钟  2.面片(Lasagna):通常为新鲜面皮,中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成,大多为方形,通常以烤方式料理。煮熟时间:5~7分钟  3.尖头梭面(Pici):很手工感的卖相,因为实心,所以口感筋道。一般先煮熟,再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间:7~10分钟  4.天使的发丝(Anclle Hair):犹如面线般的Anqle Hair,以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合,比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间:5~7分钟  5.螺旋面(Fusil Ji):其螺旋形状的面纹易于沾附面酱,搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间:8~10分钟  6.长形意大利面(Pasta Lunga):最常被使用的面条种类,如Firma,分有15、16、18厘米粗细的面条,常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间:8~10分钟  7.小贝壳面(Shells):较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤,或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间:8~10分钟
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3 意大利面酱怎么做
意大利面酱怎么做  1.番茄去皮后切小块;  2.洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末;  3.锅中放入黄油,烧至溶化;  4.倒入洋葱和大蒜,翻炒出香味;  5.倒入番茄块,翻炒;  6.待炒出番茄汁后,调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右,即可*煮的过程中需要不时的打开锅盖翻炒一下,以免糊底.如果用于Pizza酱,如果汤汁比较多的话,最后转大火翻炒收汁成酱*也可加入培根,口感更丰富。
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4 意大利面的简单做法
意大利面的简单做法原料:西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒做法:  1、在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。  2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、,不停搅拌,大火将汤收干成酱。  3、锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。  4、起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。
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5 意大利面的介绍
意大利面的介绍  意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
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共生形态丨鹭湖半山温泉 满山绿意映眼帘  【同升国际1 设计频道】项目地处珠三角冲积平原侧近的丘陵山地之中。森林茂密,植被丰富,湖水丰沛。   中国的珠江三角洲地区对外开放最早,人文环境也因此比较开放,易于接受新鲜事物。物产丰富,人民富饶,对外来事物进行尝试的欲望和实践的机会也相对较多。业主方将这个项目定位为带有异国风情的小镇。所谓 异国风情 ,无论是西方模拟东方,或者东方摹仿西方,后人摹仿前人,都会带有戏谑的夸张,无此,也就无从谈 风情 ,无有 异国 的印象意味了。   【项目概况】   设计总监:彭征   主案设计:彭征、谢泽坤、张立   设计团队: 马英康、陈泳夏、朱国光、蔡文姫、刁映华、朱云锋、李永华   设计单位: 广州共生形态工程设计有限公司   项目地点:广东佛山   设计面积:4000 M²   主要材料:彩云灰大理石,艺术肌理漆,竹席编织,青古铜不锈钢,木饰面   业主方负责设计的部门在提出设计要求时,便具有前瞻性的提出不要将设计做成带有具像性质的,带有强烈地域风格的形态,这一点,和设计方不谋而合 同升国际1反对照猫画虎的模仿,原因很简单 一是不可能模仿得惟妙惟肖,即便是惟妙惟肖了,整个环境的气场也不合适,很容易使项目变质为低劣的东施效颦。   通过对项目的自然环境和人文意向考察后,尤其是综合考虑了业主方营销部门的想法(营销部门希望带有强烈的东南亚色彩),认为作为历史形成的文化圈,广东地区本来也存在马来文化的影响,气候也相仿佛。在这一层面上,有一些这类色彩的体现,自在情理之中。但不能将具体的地域文化风格作为现实的描摹对象,而是在 印象 中寻找表达的方式,它是人内心中带有共性的想象异域在现实状态下的体现。   作为带有酒店性质的温泉项目,大堂当然是设计中最重要的部分。   中国人对形式上的壮观阔大偏执的喜好,不知起于何时。门中写 活 的故事大概短时期内不易再现。无论商业建筑或是政府、公共建筑,总以 大 为好。然而 大 易不当,易空。   该项目的大堂接近六百方,门厅阔度十米,内空一览无余。同升国际1因此在设计过程中在大堂安排了一个一分为二的莲花池,中间以小桥相衔。用意是将户外的自然物景有机的延伸到室内,同时在莲池两边的垂直面上各增加两条立柱,既为这个巨大的单体空间增加一个可供玩味的细节,又可以丰富空间层次,削弱一下 空 的心理感受。唯一有些遗憾的最终在实施过程中取消了大堂中莲池的设计。   一个大型的公众场所,在功能分区的层面,将人员合理分流是设计中最要紧的部分。几千平米的商业休闲空间,意味着相应众多的人群。要将这些人群各有区处,不至产生喧嚣嘈杂,对于同升国际1而言,在平面上解决这个问题后,才谈得上空间的舒适性,也才谈得上设计的合理。便是譬如引水,须导之有向,聚不漫漶。   项目针对的客户大致可分为高端VIP,团客和普通散客。同升国际1在设计的过程中引入 流水 的概念 问渠那得清如许,为有源头活水来 。宋诗爱究理,谓之 宋骨 。朱熹的诗是有道理的。导人流如引水,在导之有向,互通生息,聚而不漫。因此,在方案中,同升国际1先将人流分作两股,犹如花开两朵,各表一枝 在大堂的雕塑后面安排一条能直达三层的比较隐秘的专属通道,首先将高端客户与团客和普通散客做分流,各归各处,互不相扰。   第二步则是团客和散客在大堂办理入住手续后,能迅速进入旁边的更衣室,减轻大堂人声鼎沸的压力。在更衣沐浴后,或者进入园林式户外温泉区,或者直接上二楼休息区。 在二层休息区,同升国际1则将SPA区、休息区与餐饮、棋牌、阅读、儿童区先作大的功能分割,将健身房、球类活动室用玻璃作完全隔音的封闭式处理,以书吧作为几个功能区的半遮断式衔接,起到进一步消音的作用。这一部分,尤其应该首先关照休息等候区的客人,不能受噪音影响,只有人声隐约的同时,却不致扰人清静。譬如 鸟鸣林更幽 。   从大堂VIP的专属通道,乘坐电梯到达三层后,便是一片户外的水景,通过一道木廊再进入室内。同升国际1利用 水 这一概念,在由视觉形成的的感受部分,将空间由外到内,再延至屋外,营造了一个体感空间,并赋予其音乐般的节奏。   以今日的交通方式和经济能力,如果要追求完全单纯的地域式风格,完全可以通过一张机票解决,不必在一个相异的文化环境下由文化认知完全不同的人照搬过来重敲锣鼓另开张 那样的做法,反倒会让人觉得不地道,不够味,多了山寨之嫌。东坡讲 论画与形似,见与儿童邻 便是此意。因此,在空间设计过程中,同升国际1摆脱具象摹仿,而将精力投入到 东方印象 这个概念当中。   一个时期的建筑,通常是受到其技术的限制而以某种相应的方式出现。它的体量关系也因此要受限于这一框架。在这个框架内,它会因功能方面的合理呈现出美态。但是当体量关系已经超越这种限制的时候,再简单的照搬其形制,就会形成不合时宜的困难。   同升国际1在该项目的三层VIP楼层的设计当中就遇到这样的问题 建筑的设计所形成的 人 形屋顶,因为体量的关系,使这一层的净空最高点达到八米,无论从视线到心理感受,还是环保的角度,都让人无从接受。同升国际1因此在这个空间中,在合适的高度重新设计了一个梁拱结构,既在设计上呼应了首层的空间关系,又解决了这个 大裤衩 空穴来风的问题。   在设计过程中,同升国际1不扮演考据学者的角色,并不拘泥于所谓的元素,而是取法 运用之妙,存乎一心 ,表达全球化状态下的在地设计,在空间的层面,它只要求有东方的印象,却不执着于东方的某一特定地域特色;在材质、构造和色调上,只有抽象意义的东方,无谓其抽取于何处。   而到处理人可以触及的部分,同升国际1则将装饰、艺术品具体化,将现代的和带有明显地域色彩的艺术品结合在一起,将现代作品和东南亚的传统雕塑,纯东亚风格的装饰品进行混搭,营造一个由虚入实,由抽象到具象,由可观到可供玩味的空间环境。   【主案设计】 彭征   共生形态(C C DESIGN)创始人、设计总监,高级室内建筑师。   2001年毕业于广州美术学院,并于2002年考取艺术设计硕士学位,现为广州美术学院建筑艺术设计学院客座讲师、实践导师,CIID广州专委会理事,中国房地产协会商业地产专委会商业地产研究员。   彭征先生关注城市化进程中的当代设计,思考和实践 共生 的设计形态,从事建筑、室内、景观等多领域的设计实践,设计作品具有较强的建筑感和现代简约的风格。代表作品包括南昆山十字水生态度假村、时代地产 时代 家 体验店、美的地产企业总部、广州亚运会景观创意装置 风动红棉 等。   设计作品曾蝉联德国iF设计大奖、德国红点设计大奖、美国室内设计杂志Best of Year Awards年度最佳大奖、意大利A Design Award设计大奖、香港亚太室内设计大奖等国际顶尖设计竞赛奖,2017年获德国iF设计室内建筑金质奖最高荣誉。   【公司简介】   广州共生形态工程设计有限公司成立于2005年,公司的核心团队由知名同升国际1彭征先生以及60多名优秀的职业同升国际1组成,设计业务涵盖酒店、商业、地产、办公等领域,为客户提供从项目策划到建筑室内再到整体软装陈设的一站式服务,与保利、万科、美的集团、时代地产、香港新世界、丽丰控股、新加坡凯德置地等上市企业建立长期稳定的战略合作,服务客户也从中国国内扩展至海外地区。 共生形态 屡获国际设计大奖,包括德国iF设计室内建筑金质奖、德国红点设计大奖、美国室内设计杂志Best of Year Awards年度最佳大奖、意大利A' Design Award 大奖、香港亚太室内设计大奖等。    共生形态 是一个正在成长和壮大中的设计团队,我们的名字就决定了我们的包容性,同时,我们也感兴趣 共生形态 这一词组的所有内涵。在当今发展中的中国,大规模、巨量、高速的建设状态鼓励社会性的设计实践,对于同升国际1来说,拥有的机会不但是设计一件作品去影响和改变生活,更是致力于当代中国面貌的成形过程,这是对 共生形态 设计团队,对中国的类似工作的最终挑战。   【代表作品】 禾肚里稻田酒店 鹭湖半山温泉 霾 2015年广州设计周共生形态馆 时代▪家...
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